スイートパンのコースでかぼちゃパンを焼いてみました。
材料はそんなに違わないのに、コースによって何が変わっているのか、焼き上がりがどう変化するのか、興味津々です。まったく初めてなので・・
ちいさめでこんもりと丸い感じに焼き上がりました。いい香りがしています。シナモンとかぼちゃの香りがパンプキンパイを思い出しました。
それにしてもコースによってずいぶん感じが変わるものですね。
材料は、かぼちゃ９０ℊチンしてつぶしたもの、水50㏄、卵Мサイズ１個。強力粉230ℊ、薄力粉20ｇ〈ここを米粉にしました〉、砂糖大さじ３、塩小さじ1、スキムミルク大さじ１、シナモン小さじ１、ドライイースト３g、バター30gです。
かぼちゃは、畑で採れた秋どりかぼちゃをレンジでチンして、つぶして入れました。試食してみたら栗よりおいしいくらいほくほくでした。そのせいか、こね作業のときにかなり苦労している様子だったので、様子を見ながら、結局15㏄ほど水を追加しました。
ちよっと見では、しっかりして硬そうなパンに見えますが、さわるとふわふわでやわらかくて、しっとりしています。かぼちゃの風味もあるし、ほんのり甘くて菓子パンという食感でした。
途中で取り出して、かわいい形に成形出来たらいいのにと思います。でもコース中には中止も変更もできませんね。
実は、一回目に試したときは失敗でした。スタートするときにコース選択を間違って、ケーキコースを押してしまいました。どうしても中止できなくて、そのまま終了するまで待つしかなくて・・超・超硬いかぼちゃパンができてしまいました。
